Et les caves. Nous choisissons la bonne puisque le vigneron parle français (il a fait ses études d’oenologie à Montpellier). Ca nous a permis de bien comprendre son travail ainsi que les difficultés auxquelles il est confronté au même titre que ses collègues. Une difficulté concrète: du fait des conséquences de la collectivisation sous le régime communiste, chacun achète ses propres machines et il est encore inconcevable de se prêter ou de mutualiser ses outils de travail. Les investissements nécessaires sont donc énormes pour chaque propriétaire.
juillet 17, 2016
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